Non solo il classico hamburger ma anche pesce e prodotti lattiero-caseari derivati dalle piante: è questo – come riporta Radiocor – l’ambizioso obiettivo che si pone Impossible Foods, la start up californiana fondata da Pat Brown nel 2011 che insieme con la rivale Beyond Meat rappresenta la principale azienda produttrice di alternative vegetali alla carne di manzo. Dopo il recentissimo lancio di Impossible Pork e Impossible Sausage, l’azienda ha annunciato a Il Sole 24 Ore Radiocor di essere “continuamente impegnata nella sperimentazione di ricette per tutti i prodotti, inclusi pesce e pollame”. Il colosso delle fake meat guarda con molto interesse alla Cina, mentre su una eventuale quotazione in Borsa, si dice aperta a considerare ogni opzione per centrare “l’obiettivo di alimentare una crescita a lungo termine”.
