CIBUS, HEURA: NEL 2025 STESSO PREZZO CARNE VEGETALE E ANIMALE

CIBUS, HEURA: NEL 2025 STESSO PREZZO CARNE VEGETALE E ANIMALE

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Giungere alla parità di prezzo con la carne animale entro il 2025. Questo – riporta Ansa – l’obiettivo di Heura – azienda che produce carne vegetale, nata nel 2017 a Barcellona e in Italia da un anno – presente con uno stand alla 21/ma edizione di Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione in corso a Parma. Tutti i prodotti (il costo medio di una confezione è di circa 5 euro), spiega l’azienda, ricordano la forma e il gusto della carne animale: straccetti di pollo, nuggets, burger, salsiccia, chorizo e macinato. “Tutto è di origine 100% vegetale – sottolineano – Si parte da ingredienti come la proteina della soia e le proteine dei piselli. Poi usiamo solo olio di oliva e tramite una tecnologia riusciamo a renderlo un’emulsione che assomiglia come proprietà al grasso animale, ma insaturo”. L’idea di fondare l’azienda è di Marc Coloma e Bernat Ananos, due attivisti vegani catalani. “Uno dei due è tra i fondatori del movimento ‘animal equality’ che monitora il maltrattamento degli animali negli allevamenti – afferma l’azienda – In seguito hanno deciso di supportare il movimento, ma hanno deciso di creare un prodotto che invogli le persone a cambiare la propria dieta senza rinunciare a qualcosa”.

(Foto di repertorio)

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