“In Italia 600 milioni di animali uccisi ogni anno”
Tartine con crema di “tonno felice” (felice, in realtà, è il tonno perché il paté è fatto con farina di ceci), ravioli alle erbette con burro e salvia, zucchine ripiene di bosco e polpettine di verdure alla panna. Ecco il menu vegetariano proposto dalle associazioni eco-animaliste, Gaia Animali & Ambiente e Diamoci la Zampa che suggeriscono un cenone alternativo per Capodanno. ”In Italia 600 milioni di animali vengono uccisi ogni anno per finire sulla nostra tavola – spiega il presidente di Gaia, Edgar Meyer -. Si tratta di 570 milioni di polli, nove milioni di suini, sei milioni di agnelli, quattro milioni di manzi, due di conigli e di vitelli, tre di pecore e capretti, 500.000 equini: ma san Francesco e Gandhi hanno dimostrato che esiste una scelta alternativa, gustosa, nutriente, non violenta e soprattutto più sana alla carne”. Oggi, ricordano le associazioni, i vegetariani sono 15 milioni di statunitensi, sei milioni di inglesi e un milione di italiani. Ed ecco il menu alternativo: crema del tonno felice, lasagne al ragù di soia, trofie al pesto con patate e fagiolini, zucchine ripiene di bosco, bistecchine di soia arrosto, paté di lenticchie e dolci a piacere.
